Dondurma özellikle yazın oldukça sık tükettiğimiz tatlılardan biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı olan dondurmanın sağlıklı olması oldukça önemli. Dışarıda satılan dondurmalara güvenmiyor ve bu sebeple evde kendi dondurmanızı yapmak istiyorsanız bu haberimiz tam size göre.
Makarna, Lütfen! Kurucusu ve Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu “Dondurmada protein, A vitamini, B vitamini, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi kaynaklar bulunuyor. Bu yüzden tüm ailece keyifle tüketmeniz aslında yararınıza. Tabii her şeyde olduğu gibi aşırıya kaçmamak koşuluyla.” diyor.
Evde kendi dondurmanızı yapmanız için gerekli malzemeler
Bayburtluoğlu evde kendi meyveli ve şekersiz dondurmasını yapmak isteyenler için şu tarifi verdi:
Meyveli Şekersiz Dondurma (6-7 kişilik):
– 3 su bardağı ayıklanmış ve ikiye bölünmüş çilek
– 3 adet muz
– Yarım su bardağı yabanmersini
– 3 yemek kaşığı probiyotikli yoğurt
– 2 yemek kaşığı ballı çocuk karışımı
Önce meyveleri buzlukta dondurun. Daha sonra tüm malzemeyi mutfak robotunda çekin. Bu dondurma katkısız ve şekersiz olduğundan gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Tek bir kasede tümünü dondurmak yerine parça parça dondurmak çok daha akıllıca olabilir, ancak tabii kalabalık bir aileyseniz tek parça halinde de dondurulabilir.
Ev yapımı dondurma için püf noktaları
– Biz Kırklareli’ndeki Makarna, Lütfen! atölyemizde daha sağlıklı olsun diye kendi mayaladığımız probiyotik yoğurttan kullandık. Probiyotikli yoğurtlar ısınmaya gelmiyor ama donabilirler, sorun değildir.
– Dondurmanızı pekmezle de hazırlayabilirsiniz ama rengi koyulaşır, buna dikkat etmelisiniz.
– Çilek yoksa şeftali veya kayısı ile dondurmanızı yapabilirsiniz.
-Muz ana kıvamı veren ve dondurmaya benzeten meyve burada. Sırf muz ve çikolata ile de yapabilirsiniz. Muz bu tarifin can damarı.
– Dondurmanıza fındık, ceviz, badem ekleyebilirsiniz.
– Bir avuç ıspanak koyarsanız yeşil bir dondurmanız olur. Üstüne Antep fıstığı da serpilebilir.
